グルメさん必見!かに通販で美味しいかにを購入しよう

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購入前に知るとお得な情報

かに料理

人気のかにを食べよう

かに通販を利用するにあたっていくつか覚えておきたいかにの基礎知識があります。かに通販で取り扱っているかにには複数の種類があり、それぞれに旬の時期や味、食べ方などに特徴があるので、購入前によく理解しておきましょう。タラバガニは北海道周辺、ベーリング海、アラスカ沿岸の北極海が主な漁場です。体が大きく、身が甘くて美味なため、外国ではカニの王様(キングクラブ)と呼ばれています。旬の時期は秋から冬にかけて、刺し網やかにカゴによって漁獲されます。蒸したり、茹でたり、焼いたりして繊維質状の脚を筋肉を食べるものであり、ほっこりとしてジューシーな味わいが特長となっています。同じタラバガニ科の花咲ガニやアブラガニもかに通販では多く取り扱っています。タラバガニと並んで人気なのがズワイガニです。日本産のズワイガニはとても高価で、水揚げされる港によって越前ガニ、松葉ガニと呼ばれ、ブランドガニとしてかにグルメ垂涎の的となっています。日本海、カナダまでの太平洋、オホーツク海が主な漁場で、底引き網やかにカゴで漁獲されます。旬の時期は日本海では秋から冬、オホーツク海では春となっています。脚が細くて長くて甘味があり、タラバガニと同様にかに通販では脚だけを取り揃えて販売されていたりします。熱を加えると赤くなり、茹でたり、蒸したりの他、刺身としても良く、また、かにの中では特にかにミソが美味しいとされています。ズワイガニは本ズワイガニと呼ばれ、かに通販で販売量の多い近縁種のベニズワイガニとは区別されています。ベニズワイガニは生の状態でも赤いのが特徴で、日本産の旬は秋から冬にかけて、外国産は年間を通して入荷されています。殻は柔らかで食べやすく、味も本ズワイガニに似ており、価格の手頃さから人気のあるかにとなっています。安くて美味しいかにを購入するためには事前に知識をもっておくと、かに選びの失敗も少なくなるはずです。